Cantines scolaires, crèches et restaurants universitaires vont devoir changer la carte de leurs menus dès la fin de cette année.

La loi de modernisation de l’agriculture va obliger ces établissements à favoriser les légumes, les poissons et les fruits.Et ce n’est pas une recommandation ! Il s’agit bien là d’une obligation.

Les menus devront coller aux slogans maintenant connus de tous « Ne mange pas trop gras, trop sucré, trop salé » et « Pour ta santé, mange cinq fruits et légumes par jour ». Des menus donc plus light mais qui ne ferment pas la porte aux aliments pré-frits ou frits, la charcuterie et les desserts industriels trop sucrés. Ils ne seront pas plus de 4 fois sur le menu sur 20 jours. En revanche nous y trouverons du vrai poisson, des légumes cuits, des crudités et des fruits en grand nombre.

Si nous pouvons convenir que ce n’est pas un mal et que c’est un plus pour nos enfants, nous sommes en droit de nous demander comment les enfants vont réagir devant leur assiette ?

Source : Le Parisien

Selon le site Le Point, et malgré les rumeurs nées en Italie et relayées sur internet, les autorités européennes ne sont pas parties en chasse contre le Nutella, dont les étiquettes ne devront pas mentionner « dangereux pour la santé ». Face à la pression populaire, et alors qu’une autre rumeur se propageait en Grande-Bretagne indiquant que Bruxelles allait interdire à terme la vente des oeufs à la douzaine, le Parlement européen a publié mardi un démenti.

« Les députés ne cherchent pas à interdire la vente des oeufs à la douzaine, ni la vente ou la commercialisation des produits Nutella », dit un communiqué, qui précise que l’adoption le 16 juin d’un projet de règlement harmonisant et renforçant les règles d’étiquetage des produits alimentaires ne portait pas sur ces questions. Le texte voté par les eurodéputés prévoit simplement de mieux mettre en évidence la composition et la qualité nutritionnelle des produits alimentaires de grande consommation, ainsi que de limiter les campagnes publicitaires mettant en avant les bienfaits pour la santé de certains produits, si ces allégations ne sont pas clairement établies.

Pourtant, le lendemain, irrité par le renforcement des mentions obligatoires sur les produits alimentaires, Paolo Fulci, le vice-président de Ferrero, maison-mère de Nutella, s’en prend aux nouvelles règles européennes, qu’il accuse d’ »influencer les habitudes et les aspects les plus intimes de la sphère personnelle, comme les plaisirs originaux et sains qui sont transmis de génération en génération. « L’affaire prend rapidement un tournant politique dans le Piémont italien, patrie de Nutella, lorsqu’un député de La Ligue du Nord, le mouvement populiste allié de Silvio Berlusconi, lance un comité de soutien « Touche pas à mon Nutella ».

« Des centaines de lobbyistes » à l’oeuvre

Puis la presse italienne s’empare de l’affaire et brandit la menace d’une mise à l’index du Nutella avant que les groupes de soutien ne commencent à fleurir, rassemblant plusieurs centaines de milliers d’adeptes de la pâte à tartiner. Pourtant, dès le 21 juin, le groupe Ferrero lui-même avait démenti la rumeur naissante en publiant sur son site internet un communiqué expliquant que « l’issue du vote, contrairement à ce qui a été rapporté dans plusieurs organes de presse, n’a aucun impact sur la communication actuelle de Nutella ». En l’occurrence, loin de forcer les groupes agroalimentaires à adopter des règles d’étiquetage trop strictes, les eurodéputés avaient finalement rejeté le système de feux tricolores (vert, orange et rouge) sur l’emballage, qui aurait permis aux consommateurs de repérer directement les qualités nutritionnelles d’un produit.

« Il s’agit en fait d’un vote plutôt favorable au Nutella, car étant donné la composition de la pâte à tartiner, elle aurait probablement du comporter un feu de signalisation rouge sur son emballage », explique Alberto Alemanno, professeur de droit européen et directeur de la revue spécialisée European Journal of Risk Regulation. Au moment du vote au Parlement de Strasbourg, les associations de consommateurs avaient même protesté contre ce qu’elles jugeaient être une victoire des industries agroalimentaires au détriment des consommateurs. « Des centaines de lobbyistes sont venus à Strasbourg cette semaine pour essayer d’infléchir la position des députés européens, avec succès visiblement », avait alors déclaré à Reuters Dave McCullough, de l’association européenne de défense des consommateurs BEUC.

Source : Le Point.

Yaourts, boissons aux fruits et même des sodas se mettent à la stévia. Autorisé en France depuis peu, c’est le seul édulcorant naturel et sans calories. Une révolution dans l’alimentation qui provoque le lancement de nouveaux produits chez les grandes marques. Nouveau phénomène de mode ? Véritable prise de conscience contre les méfaits de l’aspartame ? Naturel et sans danger ?

Un nouveau terrain à conquérir

Les grandes marques l’ont bien compris. Il faut se tourner vers des produits plus naturels, plus sains. Et les hostilités commencent !
Danone lance son yaourt Taillefine à base de stévia. Ce yaourt aux fruits est édulcoré en grande partie avec cette plante originaire d’Amérique du Sud et aujourd’hui cultivé en Chine. Ainsi, dans cette nouvelle gamme, Danone privilégie le naturel à son équivalent chimique : l’aspartame.
Les autres grandes marques ne sont pas en reste ! Coca-Cola remplace 30% du sucre contenu dans son Fanta Still par la plante naturelle. Encore frileux sur le changement du goût que peut apporter la stévia, les deux géants du cola, Pepsi et Coca-Cola ne se lancent pas encore dans l’aventure du sucre « vert ».

Question de goût

Les recettes ancrées dans les papilles des consommateurs ne sont pas prêtes de changer. Qui pourrait boire un Coca-Cola qui n’a plus le goût du Coca-Cola ? L’arrière-goût de réglisse que laisse la stévia pourra en gêner plus d’un. Mais le marché à conquérir est bien celui des produits plus naturels. Et nous faisons confiance à nos grandes marques d’élaborer des gammes spécifiques à la stévia tout en commercialisant les recettes presque culturelles qui font leur succès. Il ne faudrait pas bousculer de trop les habitudes de consommation !

Des atouts de poids !

Le naturel fait recette, nous le savons. Mais quand le naturel est trois cent fois plus sucrant que le saccharose, sans calories et sans acariogène, c’est un atout difficilement attaquable. Ce qui explique qu’elle gêne les sucriers.

Autorisée en France, encore interdite en Europe

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a transmis un avis favorable en avril. Mais son utilisation demeure interdite ailleurs en Europe. Pour l’instant: elle devrait être autorisée dans les prochains mois par la Commission européenne. Ce retard s’expliquerait par le lobbying important des sucriers contre son autorisation.

Déjà les polémiques

La stévia a déjà mauvaise réputation. pour certains, ce serait la plante de l’avortement en raison de son utilisation pour cet usage en Amérique du Sud. Pour d’autres, elle pourrait être responsable de cancer chez le rat.  Toutefois, l’OMS a démentie toutes ces hypothèses.

La stévia, est-ce l’édulcorant du futur ? Avez-vous déjà consommé un produit à base de stévia ? Votre avis nous intéresse !

La marque de produits d’alimentation pour enfants Blédina, appartenant au groupe Danone, a annoncé, jeudi 22 avril, qu’elle procédait au rappel de certaines préparations pour bébé de 6 à 12 mois. Le problème provient d’une « non-conformité » sur des petits pois entrant dans la composition de la préparation.

« Des petits pois destinés à l’alimentation courante ont été malencontreusement mélangés par un de nos fournisseurs à une partie d’un lot de petit pois destinés à l’alimentation infantile », explique Blédina, en invoquant une « non-conformité réglementaire ».

Donnant la liste des dix produits concernés par ce retrait sur son site internet, la marque invite les consommateurs à la contacter pour « connaître les modalités de retours et de remboursement ». Un numéro gratuit a été mis en place : 0800.860.800.

En conséquence, Blédina a décidé de retirer du marché les lots suivants :

Sources : AP – Nouvel Obs

Mal connues du grand public, les intolérances alimentaires sont difficiles à diagnostiquer. Leurs symptômes englobent des réactions allergiques à certains aliments, mais aussi d’autres mécanismes qu’il est important de distinguer des allergies. Seul traitement possible : éviter ces aliments.

Qu’entend-on exactement par « intolérance alimentaire » ? « C’est un terme général qui correspond à des mécanismes allergiques ou non, mais qui ont l’apparence des allergies, expose la Dre Martine Morisset, allergologue à l’hôpital universitaire de Nancy (Meurthe-et-Moselle). La communauté scientifique préfère parler d’“hypersensibilité”. Les patients font des petits malaises, présentent des démangeaisons ou des rougeurs sur tout le corps. Ils peuvent aussi avoir des troubles digestifs. »

Moins de lactose

Le lait s’inscrit au premier rang de ces aliments qui tantôt provoquent de vraies allergies, tantôt une intolérance non allergique. L’allergie aux protéines de lait se traduit par des diarrhées et un mauvais développement chez le nourrisson. Elle doit être distinguée de l’intolérance au lactose, qui concerne 10% des adultes. « Celle-ci est liée à un déficit en lactase, explique la Dre Morisset. La personne n’a plus cet enzyme, qui permet de couper le lactose. Non digéré, il fermente dans le tube digestif, ce qui provoque des douleurs dans le ventre, des diarrhées et des maux de tête. »

Il faut alors éliminer le lait de vache et de chèvre de sa consommation, ou bien se tourner vers des laits à teneur très réduite en lactose. Les yaourts et les fromages, fermentés en particulier, contiennent moins de lactose que le lait.

La maladie cœliaque touche une personne sur 300

Il est fréquent d’évoquer également l’intolérance au gluten, la partie protéique de la farine des céréales. « A ce terme, nous préférons celui de “maladie cœliaque”, ce qui permet de bien la différencier de l’allergie à la farine du blé, précise l’allergologue. Les patients ont des manifestations digestives en consommant la farine du blé, mais aussi d’autres céréales qui contiennent du gluten, comme l’orge, le seigle, l’avoine – même si elle en contient moins –, et le kamut également, contrairement à ce qui est dit parfois. » Le kamut est le nom commercial du blé de Khorasan cultivé aux Etats-Unis et au Canada.

Fréquente, la maladie cœliaque touche une personne sur 300 en France. Chez le petit enfant, elle peut se traduire par des troubles du développement staturo-pondéral, c’est-à-dire la croissance sur le plan de la taille et/ou du poids. Constipation, anémie inexpliquée, fatigue et même parfois troubles neurologiques et douleurs articulaires peuvent être des symptômes associés à la maladie. Le diagnostic est établi à partir d’une prise de sang qui met en évidence certains anticorps et d’une endoscopie digestive.

« Il est nécessaire de faire ces examens pour ne pas confondre la maladie cœliaque avec l’allergie à la farine de blé, poursuit la Dre Morisset. Cette dernière peut provoquer aussi des troubles digestifs. Elle se traduit également par des réactions d’allergie communes, comme l’urticaire, des œdèmes, des crises d’asthme. C’est le rôle de l’allergologue de faire la différence. Mais dans les deux cas, le traitement est le même : l’éviction. Il faut cesser de manger des aliments qui contiennent de la farine de blé ou du gluten. »

Rougeurs et démangeaisons

Il est courant de parler d’allergie au poisson lorsque surviennent des rougeurs et des démangeaisons après en avoir mangé, mais là encore il peut s’agir d’un autre mécanisme. « Ces symptômes apparaissent en particulier après la consommation de poissons à chair rouge, comme le thon », fait remarquer la Dre Morisset.

Lorsqu’ils ne sont pas conservés dans de bonnes conditions et que la chaîne du froid se trouve rompue, une prolifération bactérienne a pour conséquence d’enrichir le poisson en histamine, la substance libérée lors d’une réaction allergique. Les effets sont les mêmes : on devient rouge, on se gratte. « En réalité, il s’agit d’une intoxication alimentaire. Le travail de l’allergologue est justement de distinguer réaction allergique et intoxication alimentaire ponctuelle », précise-t-elle.

« Alors que les allergies alimentaires explosent – elles concernent 3% de la population générale et 4 à 8% des enfants –, les intolérances d’origine non allergique demeurent stables », conclut Martine Morisset.

Source : Mutualité Française – Corinne Renou-Nativel

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Moins d’alcool, de grignotage, de sel et de matières grasses mais plus de plats cuisinés, de boissons et produits sucrés… Les Français adoptent à la fois de meilleures et moins bonnes habitudes alimentaires, révèle le « Baromètre santé nutrition 2008″ publié fin janvier par l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (Inpes).

Les habitudes alimentaires des Français s’améliorent sur certains points et se dégradent sur d’autres. C’est ce que révèle le Baromètre santé nutrition 2008 publié le 26 janvier par l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (Inpes). Il s’agit de la troisième vague d’enquête sur les habitudes alimentaires des Français mais aussi sur « leurs connaissances et perceptions en matière d’alimentation et d’activité physique ».

Du côté des bonnes nouvelles, le grignotage décroît puisqu’il touche « 5,6% » de la population en 2008, contre « 8,8% » en 2002, indique l’Inpes. Cette baisse « s’observe également chez les jeunes de 12 à 18 ans », bien qu’ils soient proportionnellement plus nombreux à manger entre les repas : 8,5% en 2008, au lieu de 13,3% en 2002. « L’habitude de mettre des matières grasses ou du sel à table » diminue également. Enfin, « la baisse de la consommation d’alcool se confirme » : 37,4% des 18-75 ans déclarent avoir bu la veille de l’enquête, contre « 39,4% en 2002 et 44,7% en 1996″.

A l’inverse, l’Inpes déplore des « consommations élevées » de boissons sucrées chez les 18-75 ans : elles sont passées de « 19,5% à 22% entre 2002 et 2008″. Les jeunes de 12 à 17 ans sont, « de loin », les plus forts buveurs avec un taux de 36,2%. Pour les seuls garçons, ce résultat est de 43,6% ! Les produits sucrés ont, eux aussi, trop de succès puisque trois quarts des 18-75 ans affirment en avoir mangé au moins une fois la veille de l’interview. Ces comportements augmentent les risques de surpoids ou d’obésité. C’est d’autant plus préoccupant que « 57,5% des personnes de 15 à 75 ans n’atteignent pas un niveau d’activité physique d’une durée et d’une intensité suffisantes pour entraîner des bénéfices sur la santé ».

L’insécurité alimentaire touche 2,5% des 25-75 ans

Autre mauvaise habitude alimentaire : les plats cuisinés de types surgelés, conserves ou encore fast-food sont « de plus en plus consommés ». En 2008, 47,3% des Français ont recours à un plat « tout prêt », « au moins une fois par semaine ». Six ans auparavant, la proportion était de 32,2%. « Cette tendance s’observe quel que soit l’âge », avec cependant une nette prépondérance « chez les jeunes et les jeunes adultes ».

Malgré ces résultats, 28,1% des personnes savent qu’il convient de manger « au moins 5 fruits et légumes par jour pour être en bonne santé », contre seulement 2,5% en 2002. Si cette préconisation est encore peu suivie, elle l’est davantage par les femmes (13%) que les hommes (10,7%). Ceux qui l’appliquent le plus sont les 55-75 ans (22,5 %). Dans le même esprit, moins d’un quart des personnes a consommé le nombre de produits laitiers recommandés.

L’aspect économique semble prendre de l’ampleur dans le choix des produits alimentaires. Désormais, 84% des personnes optent pour les « grandes et moyennes surfaces ». Elles prennent en compte la marque du produit, sa composition, le label et le prix. Le critère du prix arrive en « quatrième position mais progresse depuis 2002″, constate l’Inpes. Plus inquiétant : 2,5% des Français de 25 à 75 ans n’ont pas « assez à manger dans leur foyer » et sont considérés en « insécurité alimentaire ». Ils sont le plus souvent dans « une situation sociale et personnelle très fragilisée » : jeunes, personnes seules, non diplômés, bénéficiaires du RMI… Ceux-ci ont généralement une alimentation « moins diversifiée », comprenant « moins souvent des fruits, des légumes et du poisson ».

Source : Mutualité Française – Paula Ferreira

Et vous, vous mangez quoi ? Réagissez sur cet article maintenant !

alimentation

Le ministère de la santé et des sports, en présence de Roselyne Bachelot-Narquin, a signé une charte d’engagement volontaire de progrès nutritionnel avec trois marques phares de l’industrie agro-alimentaire (Davigel, Maggi et Herta) du groupe Nestlé.

Leurs engagements portent sur la modification de la composition des produits existants (réduction des teneurs en sel, en lipides, en sucres et en acides gras trans, augmentation des teneurs en oméga 3 et en vitamine D), la formulation de produits innovants sur le plan nutritionnel et l’information du consommateur.

Proposées aux exploitants du secteur alimentaire depuis février 2007, dans le cadre du PNNS, les chartes d’engagements volontaires de progrès nutritionnel doivent permettre une évolution favorable des apports nutritionnels pour l’ensemble de la population. Elles doivent notamment viser la réduction des apports en sel, glucides simples, lipides totaux, acides gras saturés, ou l’augmentation de la consommation de glucides complexes et fibres, de fruits et de légumes. Les exploitants du secteur alimentaire qui souhaitent s’engager dans cette démarche doivent prendre des engagements précis, chiffrés, datés et contrôlables. Les dossiers présentés sont appréciés par un comité de validation, au regard du référentiel élaboré en 2007.

Au total, ce sont 14 chartes qui ont été signées depuis la mise en place du dispositif.

Leurs signatures témoignent de la volonté partagée, pouvoirs publics et entreprises, de s’engager ensemble pour l’amélioration de notre alimentation et dans la lutte contre l’obésité.

• Récapitulatif des engagements d’Herta

• Récapitulatif des engagements de Maggi

• Récapitulatif des engagements de Davigel

Source : Communiqué du ministère de la Santé et des Sports, 11/01/09.

La Stevia, nouvel édulcorant

Le rébaudioside A, tout juste autorisé en France, s’annonce comme un édulcorant entièrement naturel et sans calorie. Extrait de la plante stevia rebaudiana, il se présente sous la forme d’une poudre blanche au fort pouvoir sucrant, qui met l’eau à la bouche des gourmands et des industriels. Mais la commercialisation de ce produit fait encore débat.

A peine l’arrêté paru en septembre au « Journal officiel », que les marques Pure Via, Truvia ou encore Real Stevia se sont empressées d’annoncer leur arrivée sur le marché français. Les consommateurs pourront ainsi bientôt initier leurs papilles à un nouvel édulcorant : la stevia rebaudiana.

Le pouvoir sucrant de cette plante est connu des Indiens guaranis d’Amérique du Sud depuis des siècles. La France vient, elle, d’autoriser uniquement un extrait de stevia, le rébaudioside A. Il peut désormais être intégré dans des boissons ou des desserts…

300 fois plus sucrant que le saccharose

La stevia a des arguments pour emporter l’adhésion, malgré des doutes persistants sur son innocuité. Le rébaudioside A, en particulier, a un pouvoir environ 300 fois plus sucrant que le saccharose (sucre blanc), mais il n’apporte aucune calorie.

Ses promoteurs vantent les vertus d’un produit absolument naturel, contrairement à l’aspartame. « L’extraction du rébaudioside A de la plante ne modifie pas ses molécules », argumente le Pr Jan Geuns. Ce spécialiste de la stevia, président de l’European Stevia Association (Eustas), dirige le laboratoire de biologie fonctionnelle de l’université de Louvain, en Belgique.

Mais « les promoteurs de la stevia rebaudiana confondent la plante et les molécules qui en sont extraites », met en garde la direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF). Ils mettent notamment en avant l’origine végétale de la molécule purifiée, qui serait « plus naturelle » que les édulcorants de synthèse. « Or le rébaudioside A est purifié à plus de 97%, ce qui en fait un produit aussi éloigné de la plante d’origine que le saccharose de la betterave », précise la DGCCRF.

Controverse autour des risques pour la santé

« Si la stevia convient aux diabétiques », assure le Pr Geuns, « elle aiderait en plus à réduire la tension artérielle et l’athérosclérose ». Bénéfique pour la santé ? Pourtant, la stevia a été accusée d’être cancérigène ou de nuire à la fertilité. « Il n’y a aucun risque pour la santé », dément le Pr Geuns, « c’est pour ça qu’on a tellement d’ennemis. »

André Cicolella, porte-parole du Réseau environnement santé (Res), se montre bien moins catégorique, en référence à la position du Center for Science in the Public Interest (CSPI) aux Etats-Unis : « Ce n’est pas parce qu’une substance est naturelle que forcément elle ne pose pas de problème », prévient-il.

Le CSPI réclame que des tests supplémentaires soient conduits par un organisme indépendant. De récentes études ont levé les inquiétudes concernant les éventuelles menaces que l’édulcorant était supposé faire peser sur la fertilité. Selon des toxicologues américains, d’autres tests sont encore nécessaires pour écarter tout risque de cancer.

Ne pas chauffer au-delà de 100°C

En 2008, un comité d’experts internationaux sur les additifs alimentaires s’est prononcé en faveur des glycosides de stéviol, la grande famille qui réunit le rébaudioside A mais aussi les stéviosides.

Un an plus tard, l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a publié à son tour un avis favorable. Elle a toutefois jugé que le rébaudioside A était « le seul composé pleinement documenté sur le plan scientifique pour assurer les garanties de sécurité du consommateur », précise Marie-Hélène Loulergue, directrice adjointe de la direction d’évaluation des risques nutritionnels et sanitaires à l’Afssa.

L’Agence émet cependant une restriction : « Les études de stabilité dont on dispose incitent à ne pas chauffer le rébaudioside A au-delà de 100°C. » Ce qui veut dire qu’il ne peut pas être utilisé dans les gâteaux, par exemple. Passé cette température, il se décompose et on n’a plus affaire à la même molécule.

Avis favorable pour seulement deux ans

Le rébaudioside A est autorisé en France pendant une période de deux ans. Mais son emploi est limité à la fabrication de certaines denrées alimentaires comme les boissons et à certaines doses. Il « est donc toujours interdit en tant qu’édulcorant de table », souligne la direction générale de la Consommation. Il en va de même pour « la plante stevia rebaudiana ainsi que ses extraits ». Enfin, elle précise que « les compléments alimentaires à base de préparations issues de cette plante ne sont pas conformes au droit communautaire ».

Utilisée depuis les années 1970 au Japon, la stevia est désormais légale aux Etats-Unis, en Suisse et en France sous la forme de rébaudioside A. Un ou plusieurs extraits pourraient être autorisés prochainement ailleurs en Europe. L’avis de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) est attendu pour la fin mars 2010.

Source : Mutualité Française – Sandra Jegu

rappel d'un lot de fromage Epoisses

Nous apprenons qu’un lot de produits de la fromagerie Germain est retiré de la vente. Il s’agit du fromage Epoisses au lait pasteurisé. Une bactérie Listeria a été mise en évidence lors d’un contrôle en magasin.
Il s’agit du lot 174 identifié par le numéro d’estampille sanitaire FR 52 092 01 CE, dont les dates limites d’utilisation sont le 24, 26, 28, 29, et 31 août.

Ces produits sont commercialisés sous plusieurs marques : Chalancey, Germain, Auchan, Lincet, Patrimoine, Gourmand et Nos régions ont du Talent et dans toute la France.
Il est donc recommandé de ne pas consommer ces produits et de les rapporter auprès du lieu d’achat. Si vous avez consommé ces produits et que des signes tels que des maux de tête ou de la fièvre se présenteraient, nous vous invitons à consulter votre médecin traitant. Les personnes âgées, personnes immuno-déprimées et les femmes enceintes doivent particulièrement être attentives à ces symptômes.

Cette bactérie peut provoquer la listériose, une maladie qui peut s’avérer grave et dont le délai d’incubation peut atteindre 8 semaines. La fromagerie a mis en place le 0800.35.29.19 pour répondre aux consommateurs.

Source : AFP

le lait, signe de longévité

Consommer du lait augmenterait la durée de vie. C’est ce que des scientifiques de l’Université de Bristol en Grande-Bretagne et de l’Institut de recherche médicale du Queensland en Australie viennent de démontrer.

Les années 30, le commencement

Incroyable, mais vrai ! Cette étude a débuté entre 1937 et 1939 avec des chercheurs qui étudiaient les habitudes alimentaires de 1 343 familles anglaises et écossaises. Depuis, ils ont constaté que l’espérance de vie des enfants qui consomment du lait et des yaourts, des produits laitiers riches en protéines, vitamine ou bien encore en minéraux, était bien plus grande que ceux qui n’en consomment pas.

400 mg par jour

Selon l’étude, la consommation du lait, joue un grand rôle pour notre santé osseuse et cérébrale.
Deux yaourts ou 33 cl de lait par jour serait l’idéal.

Attention toutefois !

Tous les produits laitiers ne sont pas facteurs de longévité. Certains sont riches en acide gras saturés et peuvent contribuer au développement de graves maladies cardio-vasculaires à l’âge adulte. C’est le cas du lait entier, du beurre ou bien encore du fromage.

Etes-vous un grand consommateur de produits laitiers ? Vos enfants consomment-ils du lait ou des yaourts régulièrement ? Témoignez ici !